Варіант 5: Тісто для вареників без яєць з сиру і манки
Цей рецепт схожий на швидкий, але в якості додаткового інгредієнта будемо манна крупа, трохи крохмалю. Якщо ваш сир сухий, додати трохи сметани. Самі вареники зліпимо незвичайні – вони буду красиві і круглі у вигляді кульок.
- чотириста гр сиру;
- одна стіл лож сметани (якщо сир сухий);
- щіпка солі;
- дві стіл лож цукру;
- одна стіл лож крохмалю;
- дві стіл лож манки;
- дві стіл лож борошна в тісто;
- півтори стіл лож борошна на присипку.
Крок 1:
По суті цей рецепт включає в себе не тільки спосіб приготування тіста, але і самих вареників, адже вони у нас будуть ледачі.
У велику миску кладемо сир, його попередньо перетріть. Додайте цукор з сіллю і розмішайте.
Якщо сир сухий, додайте сметану.
Крок 2:
Насипаємо манку з крохмалем і знову розмішуємо ложкою до однорідності.
Крок 3:
Просійте борошно і трохи додайте в сирну масу і перемішуйте.
Крок 4:
Перекладаємо на робочу поверхню, присипану борошном і доводимо тісто до густини, воно не повинно липнути до рук.
Крок 5:
Тісто розрізаємо на чотири однакові частини. Кожну розкачуємо в ковбаску і знову нарізаємо на шматочки шириною в один-два пальці. З готових порцій формуємо кульки, акуратні і рівні.
Крок 6:
Ставимо на вогонь каструлю з водою. Після закипання занурюємо кульки і варимо шість хвилин. Потім виймаємо, складаємо в загальну тарілку.
Додайте вершкове масло і акуратно перемішайте – наші кульки не будуть прилипати один до одного.
