Варіант 3: Тісто для вареників без яєць на кефірі
Тісто і самі вареники виходять дуже пишними і ніжними. Для них підійде будь-яка начинка, такі вироби не розварюються. Єдина умова для тесту на кефірі – його не заморожують у морозильній камері, а відразу готують смачні вареники.
- п’ятсот гр борошна пшеничн;
- третину склянки води;
- дві третини склянки кефіру;
- підлоги чайн лож кухар солі;
- чайн лож харчової соди.
Крок 1:
У велику миску просіваємо все борошно, підсипаємо соду і сіль, розмішуємо.
Крок 2:
В іншій ємності об’єднуємо теплий кефір і воду, теж перемішуємо до однорідності.
Крок 3:
У центрі борошняної маси робимо поглиблення і туди трохи наливаємо кефір і замішуємо тісто.
У кінцевому підсумку виходить тісто, має пружну структуру, не липнущее до рук.
Крок 4:
З готового тіста сформуйте руками колобок, накрийте миску плівкою і відправте в тепле місце хвилин на двадцять.
Крок 5:
Отже, тісто дійшло. Нарізаємо його на однакові шматочки, кожен розгортаємо в невелику коржик. Наповнюємо будь-якою начинкою на ваш смак і заліплюємо краю. Їх можна красиво загорнути або просто притиснути виделкою.
Крок 6:
Опускаємо готові вироби в киплячу воду і варимо ще дві хвилини після спливання на поверхню.
Складаємо в загальну ємність і подаємо на стіл.
На замітку: Якщо ви не дотримуєтесь посту, тоді змастіть вареники вершковим маслом, щоб вони не злиплися.
