Варіант 5: Вареники на молоці і дріжджах з ягодами
Молочне тісто відмінно поєднується з вишнями, полуницею і смородиною. Зі свіжих ягід потрібно попередньо видалити кісточки, а заморожені доведеться розморозити.
- Борошно — 500 г;
- Дріжджі сухі — 8 г;
- Масло вершкове — 100 г;
- Ягоди свіжі або заморожені — 500 г;
- Молоко — 250 мл;
- Манна крупа — 30 г;
- Цукор — 40 г;
- Тепла Вода — 50 мл
Крок 1:
Перед початком готування потрібно посипати ягоди крохмалем або манною крупою, щоб позбутися від зайвої рідини. Інакше сік витече, а вироби з тіста можуть порватися під час варіння.
Крок 2:
Розведіть дріжджі в теплій воді, дочекайтеся появи пінки на поверхні.
Крок 3:
Масло розтопіть, з’єднайте його з молоком. Висипте в отриману суміш цукор і щіпку солі, добре розмішайте.
Крок 4:
Вилийте дріжджі в молочно-масляну масу.
Крок 5:
Половину борошна додайте до решти інгредієнтів, замісіть тісто. Залиште його на півгодини в теплі.
Крок 6:
Коли тісто підніметься, висипте в нього решту борошна, знову вимісити. Почекайте ще півгодини, потім можна приступати до розкочування і ліплення вареників.
Крок 7:
Покладіть всередину кожного виробу по кілька ягідок, защипайте краю. Варіть в киплячій воді або на пару до готовності.
Коли вареники будуть готові, викладіть їх в красиву тарілку і посипте цукровою пудрою. Можна також додати трохи ванілі або кориці, щоб смак був ще цікавіше.
