Варіант 2: Швидкий рецепт вареників на пару
Коли немає часу на тривалу підготовку тіста і начинки, а хочеться побалувати сім’ю варениками, виручить рецепт з сиром. Тісто замішується швидко, а на варіння піде не більше 10-15 хвилин.
- одне яйце;
- два-три склянки борошна;
- півсклянки води;
- щіпка солі;
- жовток (для начинки);
- пара ложок цукру;
- пара ложок вершкового масла;
- 500 гр. сиру.
Крок 1:
У склянку молока вбити яйце, посолити і добре розмішати.
Крок 2:
Борошно просіяти, щоб вона стала повітряної, і з’єднати в одній чашці з молочною сумішшю. Замісити досить круте тісто.
Крок 3:
Сир подрібнити в блендері і з’єднати з жовтками і цукром, залити столову ложку розтопленого вершкового масла.
Крок 4:
Білок, що залишився яйця злегка збити віночком.
Крок 5:
Тісто тонко розкачати і з допомогою склянки вирізати кружечки. Кожен промазати білком, на середину покласти сир, краї міцно зліпити.
Крок 6:
Заготовки для вареників можна приготувати заздалегідь і прибрати в морозилку. А приготувати перед самою подачею до столу. Готуються вони в пароварці протягом 10 хвилин.
Гарячі вареники перекласти в тарілку перед подачею до столу полити вершковим маслом, солодким сиропом або сметаною.
