Варіант 4. Вареники з полуницею з сирного тіста
Завдяки поєднанню ароматною ягідки і ніжного сирного тіста вироби набувають приємний, неповторний смак. Цікава подача зробить блюдо особливо апетитним.
- сир – 645 г;
- 155 г полуниці;
- 3 яйця;
- 165 г цукрового піску;
- борошно звичайна – 510 г;
- 90 г масла вершкового;
- 255 г печива «Ювілейне»;
- 25 мл ванільного екстракту.
Крок 1:
З’єднують яйця з цукром і ванільним екстрактом і перемішують віночком 3 хвилиночки.
Крок 2:
Вводять яєчну масу в протертий сир, вводять розтоплене масло, всі з’єднують ложкою.
Крок 3:
Вводять у масу очищену борошно, замішують щільне, еластичне тісто.
Крок 4:
Печиво перемелюють будь-яким способом.
Крок 5:
Полуницю звільняють від зелених живців, обполіскують в друшляку, великі розрізають навпіл.
Крок 6:
Тесту ділять дрібними шматками, розкочують, в центр кладуть по кілька половинок ягід, міцно защипують краї.
Крок 7:
Відварюють в злегка солоній воді 6 хвилин, виймають з каструлі з допомогою шумівки, розкладають на обробній дошці, дають трохи охолонути.
Крок 8:
Обвалюють кожен вареник у крихті з печива і поміщають в холодильник на 15 хвилин.
Крок 9:
Кладуть вареники на загальне порційне блюдо гіркою, подають до столу, поряд з бажанням ставлять маленьку чашечку зі сметаною або джемом.
Незвичайними і смачними вийдуть вареники з полуницею за описаним рецептом, якщо замість крихти печива обваляти їх в смаженому насіння кунжуту або перемелених волоських горіхів.
