Варіант 4: Піца «Маргарита» на лаваші
В якості основи для начинки береться вже не тісто, а готовий вірменський лаваш. А щоб вийшло смачно і апетитно, в рецепті використовується справжній томатний соус. Як його приготувати самостійно, читайте в покроковому рецепті.
- один вірменський лаваш;
- два великих червоних помідора;
- чайна ложка томатної пасти;
- 3-4 ложки оливкової олії;
- пару щіпок солі;
- 0,1 кг розсільної моцарели;
- трохи будь-якого твердого сиру;
- десертна ложка сушеної пряної трави (суміш чебрецю і базиліка).
Крок 1:
Займіться соусом. Помідори промийте в проточній воді. Витріть серветкою. Изрежьте шматочками в чашу блендера. Перемеліть в пюре. Змішайте з оливковою олією, томатною пастою, сіллю та сушеною травою. Викладіть в каструлю. Проваріть до загустіння – це близько 15 хвилин кипіння при повільному вогні.
Крок 2:
Якщо лаваш береться тонкий, з ним нічого робити не потрібно. Крім того, що вирізати по формі для запікання. А ось над товстим лавашем-коржем доведеться трохи почаклувати. Зріжте з нього тонкий шар верхньої запеченої скоринки.
Крок 3:
Рясно змастіть лаваш соусом, розподіліть рівним шаром. Посипте порізаним сиром. Ропні варіант моцарели зручніше відщипувати дрібними шматочками і укладати на основу з соусом. А твердий сир попередньо пропустити через тертку.
Крок 4:
Відправте в духовку при 180 ° С 15 хвилин.
Таким же способом робиться піца на батоні. Тільки в цьому випадку зрізається рівно половина товщини батона і виходить вже дві овальні піци.
