Варіант 2: Швидкий рецепт піци «Маргарита»
Прискорити приготування знаменитої піци можна заздалегідь підготувавши томатний соус. Або використовувати магазинну томатну пасту. Але вибирайте якісний продукт буро-червоного насиченого і однорідного кольору. Дріжджі в даному варіанті не використовуються, але тісто все одно виходить м’яке і смачне.
- 0,3 кг борошна з твердих сортів пшениці;
- 3-4 щіпки солі;
- 0,1 л води;
- 4-5 ложок оливкової олії;
- 0,15 кг томатної пасти;
- 0,15 кг моцарели;
- шматочок пармезану;
- пару пучок сухого часнику;
- стільки ж сухого базиліка.
Крок 1:
Змішайте сіль, воду і оливкове масло. При бажанні останнє можна замінити будь-яким рослинним маслом. Додайте борошно, швидко замісіть однорідний ком м’якого еластичного тіста. Розкачайте ком в тонкий шар по діаметру форми. Лід виробляєте від центру до країв. Викладіть тісто у форму.
Крок 2:
Покрийте томатною пастою. Посипте часником. Викладіть нарізані скибочки моцарели і потріть на тертці пармезан. Зверху посипте сушеним базиліком.
Крок 3:
Приготуйте піцу в духовці – рекомендовані умови 220С, 10 хвилин.
Переваги бездріжджового варіанта тесту на обличчя – часу на всю готування піде приблизно 35 хвилин.
