Варіант 5: Піца «Маргарита» на гречаної борошні з харчовою содою
Щоб урізноманітнити варіацію домашньої піци можна підсипати в тісто кольоровий борошна – приміром, гречаного.
- 0,2 кг пшеничного борошна;
- ложка з гіркою картопляного крохмалю;
- третина чайної ложки харчової соди;
- 3 ложки соняшникової олії;
- 0,1 л води;
- крапля яблучного оцту (або щіпка лимонної кислоти);
- 0,1 кг гречаного борошна;
- 3-4 ложки томатної пасти;
- один великий червоний помідор;
- кілька листів свіжого базиліка;
- пару щіпок солі;
- 0,1 кг солоної моцарели;
- 40 г пармезану.
Крок 1:
В одній чашці з’єднайте соду, сіль, масло з оцтом.
Крок 2:
В іншій ємності перемішайте гречане борошно, пшеничне, крохмаль і соду. Можна масу просіяти. Всипте половину її в рідку основу. Промешайте до однорідності. Разом з залишилася борошном замісіть тісто. Залиште його поки на столі.
Крок 3:
Тим часом підготуйте помідор. Його помийте, наріжте тонкими круглими скибочками. Сир нащепите на дрібні частини. Пармезан изотрите через тертку.
Крок 4:
Розкачайте тісто в пласт. Орієнтуйтеся по формі вашого листа. Викладіть на нього тісто. Якщо краї звисають, обріжте їх і трохи загніть під низ.
Крок 5:
Змастіть тісто томатною пастою. Викладіть шар помідорів, потім сиру. Посипте базиліком.
Крок 6:
Готуйте в духовці при 200С близько 20 хвилин.
Піцу можна зробити більш гострою. Просто додайте за смаком трохи гострого соусу чилі в томатну пасту. Приємного апетиту!
