Варіант 5. Омлет з картоплею, помідорами і бринзою
Зелений горошок і помідори зроблять блюдо легким і свіжим. Омлет придбає м’який вершковий смак завдяки бринзі.
- 700 г картоплі;
- олія оливкова;
- петрушка;
- 300 г бринзи;
- 40 мл мінеральної води;
- 300 г замороженого та свіжого горошку;
- сіль і чорний перець;
- 600 г помідорів;
- 2 цибулини;
- 8 яєць курячих.
Крок 1:
Якщо ви використовуєте заморожений горошок, розморозьте його. Очистіть від шкірки бульби картоплі, помийте їх і наріжте овоч тонкими часточками. Викладіть на паперовий рушник і обсушіть.
Крок 2:
Цибулини очистити і порізати тонкими кільцями. Бринзу вмочіть серветками і наріжте невеликими кубиками. Помідори помийте, видаліть місце кріплення плодоніжки, розрізати навпіл і подрібніть півколами.
Крок 3:
У велику сковороду влийте оливкове масло. Викладіть картоплю, горох і цибулю. Смажте овочі, постійно перемішуючи, хвилин десять. Додайте частину бринзи, добре розмішайте. Розрівняйте. Зверху розподіліть залишилися шматочки бринзи і скибочки томатів.
Крок 4:
Яйця з’єднайте з мінералкою, подрібненою петрушкою. Приправте сіллю і перцем. Збовтайте все віночком. Отриманою сумішшю залийте овочі. Щільно закрийте кришкою і готуйте десять хвилин. Акуратно викладіть на тарілку, швидко переверніть і поверніть на сковороду. Готуйте ще стільки ж часу.
Соліть омлет в кінці, так як бринза може віддати достатньо солі. Замість бринзи можете використовувати м’який вершковий сир. Щоб омлет вийшов пишним, додайте яєчну суміш трохи гашеного соди.
