Варіант 3. Омлет з картоплею і грибами
До складу страви входять овочі та гриби, які попередньо обсмажують. Бекон зробить блюдо ситним. У поєднанні з збитими яйцями виходить щось середнє між омлетом і запіканкою.
- олія оливкова;
- свіжа зелень;
- п’ять курячих яєць;
- 50 г слив. масла;
- дві цибулини;
- три помідора;
- 50 г сиру;
- дві картоплини;
- десять печериць;
- 40 г бекону.
Крок 1:
Помідори помийте, витріть серветкою і наріжте смужками.
Крок 2:
Гриби почистіть, вимийте. З капелюшків зніміть тонку шкірку. Наріжте печериці тонкими слайсами.
Крок 3:
Картоплю вимийте і відваріть прямо в шкірці до готовності. Злийте відвар, остудіть і очистіть від шкірки. Подрібніть овоч невеликими кубиками.
Крок 4:
Очистіть від лушпиння цибулі, наріжте їх тонкими пір’ям. Обсмажте до золотистого відтінку на рослинному маслі. Зелень промийте і дрібно покришіть. Бекон наріжте тонкими смужками, додати до цибулі і тушкуйте кілька хвилин. Сюди ж відправте помідори і зелень. Розмішайте і смажте хвилину.
Крок 5:
Збийте в глибокій чашці яйця, посоливши і поперчив. Залийте яєчної сумішшю овочі, щільно прикрийте кришкою і готуйте півгодини. Як тільки верх омлету схопиться, переверніть його. Посипте зверху тертим сиром, накрийте кришкою і тушкуйте десять хвилин.
Готуйте страву на помірному вогні. Це дозволить уникнути пригорання. Щоб блюдо не вийшло водянистим, беріть м’ясисті помідори. Ви можете використовувати лісові гриби, але їх необхідно попередньо відварити протягом двох годин.
