Варіант 2. Швидкий рецепт українських вареників на пару
Це блюдо користувалося величезною популярністю в українських селах, так як готували його з доступних і простих продуктів. Українські вареники, приготовані на пару, виходять ніжними і пишними.
- 3 г кухонної солі;
- 2,5 скл. борошна пшеничного;
- 5 г соди харчової;
- 200 мл кефіру або кислого молока.
- 250 г картоплі;
- 70 мл олії ростить.;
- 1 головка цибулі;
- 30 г олії злив.
Крок 1:
Поставте каструльку з водою на плиту. Очищений і промитий картоплю наріжте крупно і викладіть в киплячу воду. Покладіть лавровий лист і варіть, поки овоч не стане м’яким.
Крок 2:
Просійте в об’ємну ємність борошно. З’єднайте її з сіллю і харчової водою. Перемішайте. Влийте в поглиблення кефір. Вимісити м’яке еластичне тісто. Ємність затягніть плівкою і відставте в сторону.
Крок 3:
Злийте з картоплі воду і розімніть овоч до стану пюре. Посоліть і додайте шматочок масла. Перемішайте.
Крок 4:
Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Обсмажте до золотистого кольору на рослинній олії.
Крок 5:
Скрутіть тісто в ковбаску і наріжте її шайбочками. Розкачайте кожну в коржик. На заготівлі викладіть остигнула начинку і зліпити вареники. Викладіть їх на решітку пароварки і встановіть прилад з киплячою водою. Закрийте кришкою і готуйте приблизно сім хвилин. Викладіть вареники в глибоку тарілку, присмачуючи цибулевої заправкою.
Якщо у вас немає пароварки або мультиварки, можете використовувати звичайну каструлю. Влийте в неї воду. Затягніть верх марлею і закип’ятіть. Готуйте вареники, виклавши на марлю.
