Варіант 3: Повітряні сирники із замороженого сиру з розпушувачем
Прийнято всю випічку, в якій використовується сметана, вважати пишною вже по одному цьому ознакою. Ми ж додамо ще й спеціальний розпушувач, що зробить сирники тільки ніжніше, щодо важкого тесту з додаванням сиру це піде на користь. До борошна для панірування сирників можете додати приблизно рівну кількість крохмалю, вважається, що сирники в такому випадку вийдуть рум’яніша.
- йогурт або низькокалорійна сметана;
- склянка борошна;
- триста грамів жирної розсипчастого сиру (замороженого);
- ложечка готового розпушувача;
- щепоточка солі і дві повних ложки рафінованого цукру;
- олія для обсмажування (рослинна);
- одне куряче яйце.
Крок 1:
Смерзшийся щільним брикетом сир можна для швидкості натерти дуже великою теркою і потім, прикривши миску тарілкою, поставити розморожуватися в теплі. Підталу масу розім’яти, присолити, додати сметану і яйце, перемішати і всипати розпушувач.
Крок 2:
Почекавши після попереднього етапу хвилин п’ять, не довше, всипаємо борошно і вимішуємо ложкою густе тісто. Поділяємо двома частинами, розгортаємо в довгасті батончики і нарізаємо на порції.
Крок 3:
Приплющиваем рукою на столі, присипаному мукою, і в ній же густо обвалюємо. Смажимо на розігрітій олії, три хвилини під кришкою, а перевернувши – ще пару хвилин, не накриваючи.
