Варіант 2: Швидкий рецепт пишних сирників із замороженого сиру
Частування просто і демократично, а той факт, що сиром можна запастися про запас лише додає йому плюсів. Якщо вашої сім’ї за смаком сирнички, то запасіться сиром, наприклад, дізнавшись про знижку в супермаркеті. Продукт, який грає головну роль в рецепті, буде у вас завжди в наявності, а інші знайдуться майже на будь-якій кухні.
- 3/4 склянки білого борошна;
- півкілограма замороженого сиру;
- свіже куряче яйце;
- 30 грамів топленого натурального масла;
- чверть ложечки солі;
- цукор – дві ложки або трохи більше.
Крок 1:
В поліетиленовий пакет викладіть сир і опустіть його у теплу воду. Як би ви не поспішали, але більш радикальних методів відтавання застосовувати не варто, в ідеалі сиру взагалі краще дати відтанути, не виймаючи з холодильника.
Крок 2:
Розтираємо сир в мисці, поступово додаючи цукор з сіллю. Випускаємо яйце і доводимо до зовнішньої однорідності, без плям і великих вкраплень. Потім поступово підсипаємо борошно, заводячи сирне тісто.
Крок 3:
Маса повинна вийти м’яке і не липкою, у разі, якщо сир був дуже жирним, може знадобитися ще деяку кількість борошна. Тієї ж посипаємо мукою робочу поверхню і розкачуємо на ній тісто у формі ковбаски п’ятисантиметрової товщини. Нарізаємо частинами, шириною близько сантиметра. Дуже красиво, відразу у формі сирників, це зробити майже неможливо, але не турбуйтеся і просто підкоригуйте коржики руками. Густо обвалявши їх у борошні і трохи приплюснувши, викладаємо сирнички на гарячу сковороду з топленим маслом. Підрум’янюємо хвилин п’ять, і перевертаємо, зворотна сторона доходить трохи швидше.
