Варіант 4: Омлет з грибочками і фаршем
Для приготування страви краще всього підійде фарш з птиці, наприклад, курки або індички. Він швидко і легко засвоюється, відмінно доповнює смак інших інгредієнтів.
- Гриби свіжі — 150 г;
- Майонез — 50 г;
- Молоко — 50 мл;
- Фарш 250 г;
- Олія для смаження — 50 мл;
- Кріп, спеції, сухі трави.
Крок 1:
Збийте яйця з сіллю, молоком і спеціями. Додайте улюблену суміш сухих трав і перців, добре перемішайте.
Крок 2:
Розігріти олію на сковороді. Викладайте на нього яєчне тісто порціями, підсмажте з двох сторін чотири тонкого млинчика. Перекладіть їх стопкою на плоске блюдо, нехай остигають.
Крок 3:
Посоліть і поперчіть фарш, гарненько вимісіть його. Додайте пару ложок води, якщо він виходить дуже щільним. Намажте фаршем кожен яєчний млинець.
Крок 4:
Помийте і нарубаєте укропчик, змішайте його з майонезом. За смаком можна додати трохи подрібненого часнику. Отриманою сумішшю змастіть кожну заготовку. Вона повинна повністю покрити фарш.
Крок 5:
Печериці промийте, наріжте дрібними кубиками. Висипте їх зверху на майонез, акуратно розподіліть по всій поверхні. Паралельно з цим увімкніть духовку на 180 градусів.
Крок 6:
Поверніть кожен млинець з начинкою в рулет. Змастіть деко залишками масла, викладіть на нього рулетики. За бажанням можете посипати їх тертим сиром або полити ароматним соусом. Випікайте протягом півгодини.
Пам’ятайте, що яєчні млинці повинні бути дуже тонкими. Тому не можна збивати тісто міксером, також не рекомендується додавати до нього майонез. Обережно перевертайте млинці, щоб вони не порвалися в процесі.
