Варіант 3: Омлет з фаршем і брокколі
Це корисне блюдо люблять навіть діти, які відмовляються їсти брокколі в чистому вигляді. Замість цього овоча можна використовувати брюссельську або кольорову капусту, вийде не менш смачно. Крім зелені, зазначеної в рецепті, ви можете додати шпинат або стебла селери.
- Фарш — 220 г;
- Броколі 250 г;
- 6 яєць;
- Молоко — 70 мл;
- Сир — 50 г;
- Кріп, зелена цибуля, петрушка.
Крок 1:
Перекрутіть м’ясо через м’ясорубку, якщо ви не використовуєте готовий фарш. Змішайте його з сіллю і перцем, покладіть на гарячу сковорідку з олією.
Крок 2:
Брокколі розморозьте, якщо потрібно. Розберіть його на суцвіття, прополощіть і висушіть. Викладіть на сковорідку до м’яса, перемішайте.
Крок 3:
Вилийте яйця в миску, збийте з сіллю і перцем. Порубаєте зелень, висипте її в заготовку для омлету. Тонкою цівкою влийте туди ж тепле молоко. Збийте за допомогою міксера або віночка.
Крок 4:
Коли брокколі пом’якшиться, можна виливати на сковороду яйця. Після цього відразу ж зменшіть вогонь, накрийте ємність кришкою. Стежте, щоб яєчна суміш рівномірно розподілилася по всій поверхні сковорідки.
Крок 5:
Натріть сир, посипте їм омлет. Продовжуйте смажити його на сковороді до готовності. Також можна запекти страву в духовці. Для цього буде потрібно 15 хвилин при 180 градусах.
Перед подачею охолодіть омлет. Нехай він постоїть при кімнатній температурі хоча б 10 хвилин, потім можна розрізати його і насипати в тарілки.
