Варіант 3: Вареники з гарбузом і родзинками
Сладенькие вареники з ніжною начинкою обов’язково сподобаються дітям. Так меню для дитячого столу з’явиться ще одне корисне і смачне блюдо. До того ж самі вареники можна зліпити невеликими, використовуючи для формування тесту кільце діаметром 9-10 див. Так страва буде не тільки смачним, але і їсти буде дуже зручно.
- третина однієї склянки води;
- 0,4 кг пшеничного борошна;
- одне яєчко;
- щіпка солі;
- 0,3 кг гарбуза;
- жменю родзинок;
- пару ложок жирних вершків.
Крок 1:
З’єднайте в мисці збовтане яйце, сіль і воду. Додайте половину вказаної кількості борошна. Перемішайте масу, щоб не було грудок. Решту висипте борошно на стіл гіркою. Зробіть рукою поглиблення. У нього вилийте рідку масу. Швидко руками зберіть борошно з країв до центру. Замісіть однорідне по структурі тісто. Залиште його поки на столі, прикривши рушником або плівкою.
Крок 2:
Шматочок гарбуза изотрите на дрібній тертці. Відіжміть від соку – це дуже важливо.
Крок 3:
Родзинки беріть без кісточок, ретельно промийте його в теплій воді. Можете на крихту замочити його в окропі, щоб ягідки були м’якшими. Потім подрібніть родзинки в кашку. З’єднайте з гарбузом і жирними вершками. Перемішайте масу – це начинка для майбутніх вареників.
Крок 4:
Тісто розкачайте в тонкий пласт – товщиною не більше 2 мм За допомогою будь-якої круглої формочки виріжте заготовки. На кожну розкладіть потроху начинки. Зліпити вареники. Обов’язково добре закріпіть краю, щоб начинка залишилася всередині.
Далі напівфабрикати потрібно відварити в окропі. Але це не єдиний спосіб їх приготувати. Якщо їх посмажити в киплячому маслі, у вас вийдуть вже чебуреки. Ось так просто – один рецепт на дві страви.
