Варіант 2: Швидкий рецепт вареників з гарбузом
Зараз розповімо, як швидко приготувати вареники з гарбузом. Це просто. Знадобиться легкий рецепт тіста, і сама звичайна терка для подрібнення свіжого гарбуза. Решта – справа техніки!
- 0,1 л сухого алкоголю (мартіні, біле вино або щось ще);
- 2,5 склянки пшеничного борошна;
- 4-5 ложок рослинного масла;
- щіпка солі;
- 0,3 кг гарбуза;
- за смаком цукру.
Крок 1:
Для початку займіться замісом тіста. Вилийте в миску алкоголь. Додайте рідкого масла і солі. Потім просіяного пшеничного борошна. Вручну замісіть тісто. Повинен вийти однорідний ком, який не буде липнути до рук. Залиште його на столі на півгодини. Тільки прикрийте, щоб не заветрівся.
Крок 2:
Очищену від шкірки гарбуз изотрите на тертці. Відіжміть масу руками від соку, рідину злийте. А густу масу змішайте з цукром. Будьте готові до того, що сік ще з’явиться. Його доведеться злити ще разок.
Крок 3:
Тісто на столі сформуйте у ковбаску. Ножем наріжте на невеликі шматочки по числу майбутніх напівфабрикатів. Кожен шматочок розкачати в круглий коло. Це заготовка для вареника. Израсходуйте так все тісто.
Крок 4:
На заготівлі викладіть начинку, багато не потрібно. Буде досить столової ложки гарбуза на заготовку діаметром 15 див. Складіть кола навпіл, защепіть краю. Для цього озбройтеся виделкою або тупою стороною столового ножа.
Сформовані вареники відразу потрібно пускати в справу. Тобто варити в підсоленій воді або заморожувати про запас. Для заморозки викладіть напівфабрикати на обробній дошці, застеленій папером, плівкою або фольгою. Приберіть в морозилку. Коли вироби схопляться холодом, перекладіть їх в пакет або контейнер для зберігання в морозильній камері.
