Варіант 5. Чізкейк на пісочному тісті з фруктами
Чізкейк – один з найбільш смачних пирогів. Готують десерт за цим рецептом без випічки з консервованими фруктами.
- 200 г пісочного печива;
- 450 г консервованих тропічних фруктів;
- ½ Пачки масла злив.;
- 450 г персиків консервованого;
- 400 г сиру;
- 100 мл питної води;
- 200 мл жирних вершків;
- желатин – 40 г;
- 150 г цукру тростинного.
Крок 1:
Половину желатину викладіть в піалу і залийте 100 мл холодної води. Розмішайте і залишіть на півгодини набухати.
Крок 2:
Другу половину желатину залийте сиропом від консервованих фруктів і також залиште набухати на 30 хвилин.
Крок 3:
Пісочне тісто подрібніть до стану дрібної крихти і з’єднайте з топленим маслом. Розмішайте до однорідної маси. Застеліть форму пергаментом. Помістіть в неї крихту і, злегка утрамбовувавши, розподіліть її рівним шаром.
Крок 4:
Збийте вершки з звичайним і ванільним цукром до м’яких піків. Додайте сир і перемішайте до однорідності, намагаючись зберегти легкість вершків. Желатин з водою розпустіть, остудіть і введіть в сирну масу. Перемішайте. Викладіть вершково-сирну суміш у форму з основою. Відправте на годину в холодильник.
Крок 5:
По колу розкладіть шматочки консервованого персика. В центр викладіть консервовані тропічні фрукти. Розпустіть желатин в сиропі, остудіть і залийте їм шар фруктів. Поставте десерт ще на три години на холод.
Печиво можете розкришити в блендері або комбайні, або просто викласти в пакет і подрібнити качалкою.
