Варіант 2. Швидкий рецепт чізкейку на пісочному тісті
Пісочне тісто чудово тримає форму і є відмінною основою для десертів з ніжним суфле.
- просеянная борошно – 2/3 скл.;
- олія слив. – 50 г;
- пекарський порошок – 3 г;
- тростинний цукор – 50 г;
- яйце.
- ванільний цукор – пакетик;
- м’який сир – півкілограма;
- крохмаль – 30 г;
- цукор тростинний – 75 г;
- яйце;
- олія слив. – ¼ Пачки.
Крок 1:
М’яке масло ретельно розтираємо з цукровим піском. Вбиваємо яйця і збовтуємо виделкою до однорідності. Всипаємо просіяне борошно і замішуємо м’яке жирне тісто. Розкачуємо його в коло діаметром трохи більше форми, в якій будемо випікати десерт. Застеляємо її пергаментним папером і злегка промазуємо маслом.
Крок 2:
Жирний сир з’єднуємо з м’яким маслом. Сюди ж відправляємо крохмаль, і ванільний цукор, яйце. Ретельно розтираємо ложкою. Викладаємо начинку на основу з пісочного тіста і розрівнюємо поверхню мокрою лопаткою.
Крок 3:
Включаємо духовку на 150 С. Коли прилад розігріється, ставимо в неї форму з пирогом і випікаємо, поки відкритий край тесту не підрум’яниться. Сирна маса повинна збільшитися і стати пружною. Підчіплюємо готовий пиріг лопаткою і викладаємо на решітку. Остуджуємо.
Щоб начинка вийшла ніжною і однорідною, сир перетріть на дрібному ситі або перебити до пастоподібного стану за допомогою заглибного блендера.
