Варіант 4: Царська ватрушка «Шоколадна» з порошком какао
Тут рецептура царської ватрушки з шоколадним тестом. Але точно також можна готувати сирну начинку з какао, іноді в неї додають спеціальні шоколадні крапельки, теж виходить дуже смачно, красиво, апетитно. Тісто можна робити на маргарині або маслі, тому в списку просто зазначений жир.
- 400 г сиру;
- 4 яйця;
- 5 г розпушувача;
- 110 г жиру;
- 140 г цукрового піску;
- 180 г борошна;
- 1,5 ложки порошку какао.
Крок 1:
Відміряємо сімдесят грамів цукрового піску, висипаємо в миску. До нього закладаємо порізане масло або маргарин, просіваємо борошно і починаємо вирішувати. Коли компоненти розійдуться, вводимо порошок какао і розпушувач. Добре розмішуємо, відставляємо в сторону.
Крок 2:
Розбити в іншу миску всі чотири яйця і додати до них залишився цукровий пісок, ще 70 грамів. Розмішуємо до розчинення. Сир окремо перетираємо і змішуємо з яйцями. За бажанням вводимо трохи ванілі, але можна насипати і сюди какао, буде дуже смачна шоколадна ватрушка.
Крок 3:
Збираємо царську ватрушку класичним способом, прокладаючи посередині сирну начинку. Нижній шар з сухого тіста робимо трохи товщі, також викладаємо невеликі бортики, щоб начинка не стосувалася форми.
Крок 4:
Ставимо царську ватрушку випікатися. Стежимо, так як темне тісто може швидко підгоріти. Після випічки остуджуємо, потім виймаємо з форми.
Шоколадна ватрушка чудово виходить і в мультиварці. Збирається царський пиріг точно таким же способом в чаші, випікається на відповідному режимі близько 45-50 хвилин.
