Варіант 5: Ватрушки з листкового тіста з сиром та ягодами
Рецепт для тих, кому не до душі возитися з вагами. Як правило, маса тіста в упаковках становить від 460 до 550 грамів, а сирної маси – від чверті до третини кілограма. Додайте до цього склянку ягід та підсолодіть по смаку – ось і весь рецепт, навіть чаклувати з формою ватрушок не будемо, якщо вже зовсім поспішайте – наріжте тісто квадратами.
- близько півкілограма листкового, без дріжджового напівфабрикату;
- триста грамів сирною ванільною маси;
- цукор;
- заморожені ягоди.
Крок 1:
Якщо тісто купувалося, а не готувалося власноруч, його необхідно повільно відтанути. Домашнє тісто, навпаки, трохи подморозьте, не даючи застигнути, просто до перших ознак затвердіння.
Крок 2:
Будь формочкою, до десяти сантиметрів в діаметрі, видавіть з пласта тіста кола. Можете при наявності круглого фігурного коліщатка для нарізання тіста, просто «обійти» їм по контуру маленьке блюдце.
Крок 3:
Круглі заготовки розкладаємо по кулінарної папері, вистеленний в жаровню. На кожну заготовку наносимо порцію сирної маси. Ягоди, якщо вони великі, трохи розморозьте, розріжте на половинки і знову витримайте до півгодини в морозильній камері. Розділіть їх по кілька штук на ватрушку, розкладіть і поглибите в сир.
Крок 4:
Випікаємо листкові ватрушки з сиром при температурі до 220 градусів. Слідкуйте за скоринкою на їх поверхні, маючи на увазі, що в середньому на її освіту потрібно до двадцяти хвилин.
