Варіант 5: Ватрушки з повидлом на кислому молоці
На кислому молоці можна зробити дуже хороше і правильне тісто. Сформуємо з нього основи для ватрушок, наповнимо їх повидлом і запечемо в духовці.
- 130 мл кислого молока;
- три ст л цукрового піску;
- тридцять гр злив масла;
- шість ст л повидла;
- одна чайн л сухих дріжджів;
- одна чайн л кухонної солі;
- дві склянки борошна.
Крок 1:
Наливаємо кисле молоко в ємність. Насипаємо до нього дріжджі, цукровий пісок, кухонну сіль і дві столові ложки борошна.
Швиденько все перемішайте і залиште на чверть години, щоб дріжджі вступили в реакцію.
Крок 2:
За цей час просійте борошно, розтопіть масло.
Додаємо в ємність з молоком і замішуємо податливе тісто. Воно виходить м’яким і трохи буде липнути до рук. Накриваємо рушником і прибираємо на дві години в тепло.
Крок 3:
Коли тісто буде готове, його поділяємо на рівні порції, з них ліпимо кульки. Кожен руками розтягуємо в коржик, а в центрі робимо поглиблення.
Крок 4:
Розкладаємо заготовки на деку, змащеному олією або застеленому пергаментом. Наповнюємо повидлом і змащуємо збитим жовтком.
Крок 5:
Температура для запікання – 180 С, час – двадцять п’ять хвилин. Коли таймер спрацює, виймаємо деко і перекладаємо ватрушки з повидлом на велике блюдо.
Подавайте до чаю або з молоком в теплому вигляді.
