Варіант 4: Ватрушки з повидлом з тіста на сметані
На сметані виходить ніжне, м’яке і смачне тісто. Повидло беріть будь на ваш смак, кількість теж можете регулювати самостійно. Зазвичай йде одна або дві столових ложок на кожну ватрушку.
- чверть кг сметани;
- чотириста гр борошна;
- чотири яйця;
- сто гр цукрового піску;
- десять гр розпушувача;
- сімдесят гр злив масла;
- повидло – скільки піде.
Крок 1:
Перекладіть вершкове масло в тарілку без малюнка і емалі. Ставимо в мікрохвильову піч на одну хвилину – нехай розтопиться. Потім охолоджуємо.
Крок 2:
Перекладіть сметану в миску, до нього покладіть вершкове масло і розмішайте до однорідності.
Крок 3:
Розбийте яйця у велику миску насипте весь цукор і збийте пишно міксером.
Крок 4:
Тепер до пишної сметані з малому вливаємо збиті яйця і знову розмішуємо.
Крок 5:
Додайте розпушувач і невеликими порціями просіяне борошно. Замішуємо тісто. Потім накриваємо його плівкою і ставимо в холодильник на одну годину. Якщо плівки немає, підійде фольга або кухонне рушник – тісто не повинно заветриваться.
Крок 6:
Виймаємо тісто з холодильника. Розміщуємо на столі, присипаному борошном і розрізаємо на однакові порції. З кожної ліпимо руками кульку і розгортаємо в круглі коржі.
Можете відразу їх перекладати на закритий пергаментом деко.
Крок 7:
Робимо дном склянки поглиблення і наповнюємо їх повидлом. Покладіть приблизно одну-дві столові ложі.
Можна додатково змастити тісто збитим яйцем.
Крок 8:
Запікаємо ватрушки з повидлом протягом півгодини при 180 С вже розігрітій духовці. Орієнтуємося на рум’яний колір.
Перекладіть їх на загальну тарілку і пригощайте рідних.
