Варіант 3: Ватрушки з повидлом з тесту на кефірі
Для приготування тесту ми використовуємо хлібопічку, в неї все вийде швидше. Для основи нам знадобиться кефір. Повидло нехай буде яблучне.
- три склянки борошна;
- склянка кефіру;
- три столові ложки цукру;
- одна год л солі;
- одна ст л сухих дріжджів;
- триста гр яблучного повидла;
- одне яйце.
Крок 1:
Якщо хлібопічки у вас немає, нічого страшного – зробимо заміс руками, просто це буде трохи складніше.
Беремо форму для хлібопічки і вводимо в неї відразу всю просіяну борошно, вливаємо кефір, насипаємо цукровий пісок, дріжджі і поварену сіль.
Вибираємо програму «Дріжджове тісто» і просто чекаємо.
Якщо ви все робите самі, спочатку замішуємо ложкою, потім допомагаємо руками. Доводимо тісто до однорідності і залишаємо в теплі на дві години.
Крок 2:
Поділяємо тісто на дві частини. Першу розкачуємо у великий пласт товщиною з половину пальця і склянкою вирізаємо кола.
Крок 3:
Застелити пекарської папером деко і розкладіть кола. На кожен кладемо по столовій ложці яблучного повидла.
Крок 4:
З другого тіста розкачуємо такий же пласт. Знову вирізаємо кола, а потім ще один у центрі – менші за діаметром.
Колечка з тіста викладаємо на основи для ватрушок. Краї акуратно скріпіть пальцями і змажте всі вироби збитим яйцем.
Крок 5:
Розігрійте духовку до 180 С і відправте туди деко з заготовками на двадцять хвилин. Виходять красиві і рум’яні ватрушки.
Перекладіть їх на велику плоску тарілку і подавайте до чаю.
