Варіант 2: Швидкий рецепт ватрушок з сиром
У цьому рецепті дріжджове тісто готується особливим способом. Завдяки цьому не потрібно чекати, поки воно підніметься. Приготування ватрушок займе не більше години. В якості начинки ми використовуємо ковбасний сир. Він додасть оригінальний копчений присмак.
- Сир ковбасний — 200 г;
- Майонез — 20 г;
- Часник — 5 р;
- Борошно — 600 г;
- Дріжджі — 9 м;
- Сіль — 5 г;
- Вода — 250 мл;
- Олія — 60 мл
Крок 1:
Прогрійте воду, але не кип’ятіть. Борошно пересипте в миску через сито, додайте дріжджі.
Крок 2:
У теплій воді розведіть щіпку солі. Вилийте туди рослинне масло, додайте дріжджі. Частина масла залиште для змазування дека.
Крок 3:
Вилийте воду в посудину з борошном. Перемішайте тісто лопаткою або ложкою, потім почніть вимішувати його руками.
Крок 4:
Через кілька хвилин тісто стане однорідним. Його потрібно скрутити в джгут, нарізати на рівні частини. Кожну з них скачайте в кулю.
Крок 5:
Зробіть поглиблення посередині кульки. Це зручно робити за допомогою невеликої чарки або гуртки. Не забудьте про невеликі бортики, інакше начинка вивалиться під час випічки.
Крок 6:
Натріть копчений сир. Видавіть до нього часник, суміш заправте майонезом. За бажанням можна додати трохи зелені і спецій. Сіль краще не класти, оскільки сир з майонезом і так досить солоний.
Крок 7:
Увімкніть духовку на 190°. Змастіть деко маслом або устелите папером для випічки, викладіть зверху заготовки з тіста. У заглиблення помістіть сирну начинку, залиште ватрушки в теплі. Розстойка займе 20 хвилин.
Крок 8:
Випікайте вироби ще 20 хвилин. Потім потрібно витягнути з духовки, накрити рушником. Нехай постоять ще трохи, потім можна буде приступати до дегустації.
Швидкі ватрушки можна не тільки піч, а й смажити на сковорідці. Але таке блюдо буде більш калорійним за рахунок використання масла.
