Варіант 2: Швидкий рецепт вареників з ягодами
Швиденько підготуємо тісто, сформувати вареники, наповнимо ягідною начинкою і зваримо в каструлі. Простий рецепт, який не забере багато часу. Тісто будемо робити заварне, ягоди можна взяти заморожені, але тоді їм потрібно заздалегідь відтанути. Свіжі ягоди просто промиваємо і просушуємо.
- 2 скл борошна пшеничн;
- 1 скл окропу;
- 1 щіпка солі.
- Для начинки;
- 1 скл чорниці;
- 1 скл малини;
- 2 чайн лож цукру.
Крок 1:
Насипаємо через просіювач пшеничне борошно вищого сорту, додаємо дрібку солі і перемішуємо.
В центрі робимо поглиблення і акуратно заливаємо окріп. Спочатку замішуємо тісто міксером, потім акуратно, щоб не обпектися, доводимо до податливості руками. Тісто не повинно прилипати до рук. Можна потроху додавати тісто, щоб він добре відходив від рук і поверхні.
Накриваємо вологим рушником і поки що відставляємо в сторону.
Крок 2:
Заморожені ягоди повинні заздалегідь відтанути при кімнатній температурі. Свіжі ягоди відразу промийте, просушіть.
Присипаємо цукром і акуратно, щоб не пошкодити ягідки, перемішуємо.
Крок 3:
Тісто розгортаємо в рулет, нарізаємо однаковими порціями. Кожну розкотимо в коло, центр кладемо ягоди. Можна присипати цукром за бажанням господині.
Акуратно слепляем краю, кладемо вареник на бік і делікатно приминаем рукою – він повинен бути плоским. Перевірте, чи немає дірочок в тесті, щоб начинка не витікала – ягідний сік.
Крок 4:
Залишається відварити вареники в киплячій воді. Як тільки вони спливають на поверхню – виймаємо шумівкою, занурюємо такі і варимо.
Щоб готові смачні вареники з ягодами не злиплися, в загальну миску покладіть трохи вершкового масла і перемішайте.
Подавайте гарячими з чаєм.
