Варіант 5: Прості вареники з ягодами
Дійсно простий рецепт вареників з черешнею. Тісто готується легко і швидко, а черешню беремо без кісточок.
- 450 гр борошна пшеничн;
- 250 мл води;
- 1/2 чайн лож кухар солі;
- 500 гр черешні без кост;
- цукровий пісок за смаком.
Крок 1:
Поставте на вогонь каструлю з водою. Нам потрібно не кип’ятити, а лише підігріти до комфортної температури, приблизно тридцять градусів. Це робиться для того, щоб тісто вийшло більш податливим.
Крок 2:
Просійте борошно відразу у велику миску, додайте сіль, перемішайте і залийте водою. Замішуємо пружне і м’яке тісто, не пристающее до рук.
Крок 3:
Якщо у вас свіжа черешня, з неї виймаємо кісточки і промиваємо. Заморожена повинна розтанути, потім теж промивається. Ягідки просушуємо.
Крок 4:
Тісто нарізаємо на однакові шматочки, кожен розкотимо в гурток.
У нього кладемо три ягідки і присипаємо цукром. Закриваємо вареник, щільно защипуємо краю. Формуємо інші порції.
Крок 5:
Варимо вареники по кілька штук в киплячій воді. Як тільки вони спливуть, виймаємо шумівкою і складаємо на тарілку. Трохи змащуємо вершковим маслом і готуємо наступну партію.
Готові вареники з ягодами можна подавати зі сметаною або варенням.
