Варіант 4: Великі вареники з ягодами і підливою
Ми зробимо великі вареники, в них будемо мало тіста і багато начинки. Зробимо смачну підливу з сметани і ягід, подамо вареники разом з нею. Таке частування сподобається і дітям.
- 250-300 гр борошна пшеничн;
- 150 мл води;
- 1 яйце высш сорту;
- 300 гр малини/ шовковиці,
- 100 гр цукрового піску;
- 100 гр сметани;
- 1/2 чайн лож солі;
- 50 гр злив масла.
Крок 1:
Посійте всю муку через сито або просіювач.
Крок 2:
В окремій ємності розбиваємо яйце, додаємо сіль і наливаємо воду – розмішайте до однорідного стану.
Крок 3:
Влийте отриману масу в борошно і замісіть однорідне і податливе тісто. Його накриємо вологим рушником і залишаємо на півгодини.
Крок 4:
Ягоди промийте, дайте стекти зайвої рідини і просушіть.
Крок 5:
Якщо тісто постояло півгодини, пора готувати далі. Трохи обімніть його руками, перекладіть на присипану борошном поверхню і розріжте на десять частин.
Кожен шматочок тіста розкачати в коло і покладіть трохи ягід, присипте чайною ложкою цукру.
Слепляем краї щільно і кладемо на поверхню. Зробіть все вареники.
Крок 6:
Закип’ятіть в каструлі воду, покладіть в неї пару ложок цукру і розчиніть. Кладемо два або три вареники і варимо, поки вони не спливуть на поверхню.
Виймаємо шумівкою і кладемо на тарілку, змащуємо вершковим маслом.
Крок 7:
У велику миску кладемо сметану, додаємо ягоди і цукор – пропустіть блендером до однорідності.
Кладемо на тарілку вареники, прикрашаємо ягодами, поливаємо сметанно-ягідним соусом і подаємо на стіл.
