Варіант 3: Чорничний чізкейк з сиром
Родзинка цього чізкейку – його смугастість, яка досягається за рахунок сирного і ягідного шарів. Готується десерт досить просто і не вимагає випічки.
- 300 гр. пісочного печива;
- 100-130 гр. вершкового масла;
- пів кілограма сиру;
- пів кілограма сметани;
- два з половиною склянки цукру;
- 300 гр. ягід чорниці;
- 60 гр. желатину;
- 200 гр. сирного крему.
Крок 1:
Печиво розламати руками на дрібні шматочки, можна скористатися товкачиком.
Крок 2:
Вершкове масло повністю розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. Налити в крихти з печива і гарненько розмішати.
Крок 3:
Масу з печива і масла перекласти в роз’ємну форму і утрамбувати в рівний шар.
Крок 4:
Сир протерти або збити в блендері.
Крок 5:
Сметану розмішати з цукром і влити в сир, розмішати.
Крок 6:
Ягоди чорниці промити в проточній воді. Насипати в чашу блендера і подрібнити до стану пюре. Додати третю частину сирної маси і добре перемішати.
Крок 7:
Желатин розвести в половині склянки теплої води. Розділити його наполовину і налити в обидві суміші з сиром, розмішати.
Крок 8:
На середину коржа з печива по черзі викладати сирну суміш. Чергувати 3 столових ложки білої і 3 столових ложки чорничної маси. Продовжувати, поки сирні суміші на закінчаться.
Поставити чізкейк в холодильник приблизно на 5 годин, потім вийняти з форми і прикрасити верх сирним кремом і цілими ягодами чорниці.
