Варіант 5: Чізкейк з сиром маскарпоне
Маскарпоне – дивно ніжний, м’який і смачний сир. Скінчено, він коштує дорожче, ніж звичайні вершкові сири, але його смак значно збагачує чізкейк.
- 100 гр масла злив;
- 200 гр печива;
- 1 стручок ванілі;
- 200 мл вершків;
- 3 яйця курей добірних;
- 140 гр цукрової пудри або цукру;
- 500 гр маскарпоне.
Крок 1:
Змішуємо м’яке вершкове масло з крихтами печива, яку ми отримали з допомогою блендера. У цій же чаші доведіть масу до однорідної заготовки для десерту.
Крок 2:
Викладаємо отриману масу у форму для запікання чізкейку. Зробіть стіночки, примніть і поставте поки що в холодильник.
Крок 3:
Тепер змішуємо сир і цукрову пудру блендером. Вливаємо вершки, продовжуючи замішувати.
Крок 4:
Яйця розбиваємо і додаємо по одному, розмішуючи після кожного крем до однорідності.
Крок 5:
Додаємо перетерту ваніль і знову перемішуємо.
Крок 6:
Виймаємо з холодильника основу у формі. Наповнюємо начинкою і вирівнюємо лопаткою.
Крок 7:
Запікаємо приблизно 1 год 20 хвилин при 160 С. Потім вимикаємо духовку, а десерт залишаємо всередині ще на одну годину.
Після ставимо вже в холодильник годин на шість, щоб чізкейк остаточно дійшов і став ще смачніше.
