Варіант 2: Швидкий рецепт чізкейк без випічки з сиром
Ми зекономимо час на те, що не будемо запікати десерт в духовці. Підготуємо основу і крем, об’єднаємо всі і залишимо в холодильнику до повного застигання. Для основи можна використовувати кілька видів печива: пісочне, крекери, савоярді. Також продається готова крихта для приготування основи.
- 300 гр печива;
- 100 гр масла сливочн;
- 250 гр сиру сливочн;
- 250 мл йогурту питного;
- 12 гр желатину;
- 100 гр цукру.
Крок 1:
Зараз в магазинах продається готова крихта для приготування основи. Але її можна зробити і самостійно. Для цього печиво подрібнюється в блендері.
Крок 2:
Вершкове масло потрібно розтопити, наприклад, в мікрохвильовій печі і влити в крихту. Гарненько все перемішайте.
Крок 3:
Для приготування чізкейків господині використовують роз’ємні форми. Підійде діаметром 22 див.
Застеляємо пергаментом, закриваємо кільце. Якщо по краях залишилася зайва папір – зріжте.
Наповнюємо форму мокрою крихтою і руками розподіляємо по всьому дну і бортикам. Не забудьте утрамбувати.
Залишаємо в холодильнику, щоб застигло. А ми займемося начинкою.
Крок 4:
Налийте в маленьку залізну мисочку половину склянки води. Розведіть в ній желатин і нагрійте до розчинення, але не кип’ятіть, лише сильно нагрійте, розмішуючи.
Крок 5:
В іншій ємності доводимо до однорідної маси вершковий сир, цукровий пісок і йогурт.
Крок 6:
Даємо желатину трохи остудитися і наливаємо в крем. Розмішуємо до однорідності – виходить гладка маса.
Крок 7:
Заповнюємо основу для десерту кремом і розрівнюємо лопаткою. Ставимо в холодильник і перевіряємо через пару годин.
Коли крем повністю застигне, не буде колихатися як желе – десерт готовий, можна пробувати.
