Варіант 5: Сирно-шоколадний чізкейк з випічкою
Рецепт хоч і трудомісткий, але результат вас порадує. Готовий десерт ми поллємо глазур’ю і подамо на стіл.
- 250 гр печива;
- 150 гр злив масла;
- 3/4 скл волоських горіхів.
- 600 гр сиру;
- 1/2 скл цукрового піску;
- 3 яйця.
- 100 гр шоколаду;
- 3/4 скл волоських горіхів.
Крок 1:
Печиво перетворіть в крихту з допомогою блендера або покладіть в чистий поліетиленовий пакет і розкачайте качалкою.
Крок 2:
Горіхи подрібнюємо у велику крихту, щось на подобу осколків.
Крок 3:
Змішуємо печиво і горіхи з розтопленим вершковим маслом.
Крок 4:
Беремо форму для запікання, застеляємо фольгою і наповнюємо основою, формуючи бортики. Утрамбуйте трохи склянкою або товкачиком.
Крок 5:
Теплий сир з’єднайте з цукром і розмішуємо. Потім по черзі додаємо яйця і кожен раз перемішуємо ложкою.
Крок 6:
Наповнюємо начинкою основу і ставимо в духовку при 200 С на десять хвилин. Чому так мало? Нам потрібно, щоб сир лише схопився, а не потемнів або запекался.
Потім закриваємо фольгою, зменшуємо температуру 30 С і готуємо ще сорок хвилин. Так сирна прошарок залишиться світлою.
Крок 7:
А ми приготуємо глазур. Горіхи подрібнюємо на фрагменти ножем.
Шоколад розтопіть на водяній бані і змішати з горішками. Відкладіть трохи горіхової крихти на присипку.
Готовий десерт виймаємо з духовки, розкладаємо шоколадно-горіховий шар. Посипаємо горіховою крихтою.
Дайте виробу охолонути, потім поставте на ніч у холодильник. Перекладаємо на тарілку, знімаємо фольгу прямо перед подачею на стіл.
