Варіант 4: Курячі крильця в духовці під маринадом «Барбекю»
Багато чули про курячих крильцях «Барбекю», ними часто пригощають в пивних або звичайних ресторанах. А ми приготуємо їх в домашніх умовах. В приготуванні немає нічого складного, все робиться швидко і легко.
- 12 курячих крилець;
- 100 гр пшеничного борошна;
- 10 г кухонної солі;
- 10 гр паприки;
- 1/4 або 1/2 молот гострого перцю;
- 5 гр молот черн перцю;
- 10 гр сушен часнику;
- 10 гр сушен петрушки;
- 200 мл соусу «Гріль»;
- 100 мл рідкого меду;
- 15 мл подсолнечн олії.
Крок 1:
Курячі крильця повинні бути чистими і сухими. Спочатку перевіримо крильця, щоб не було залишків пір’я, за необхідності видаліть. Потім промиємо під водою від згустків крові і забруднень.
Просушіть паперовими рушниками і складіть разом.
Крок 2:
В іншу ємність додаємо всі сипучі інгредієнти і перемішуємо. Виходить суха пряна присипка.
Крок 4:
Беремо ґрати для запікання, її встановлюємо на деко, щоб стікав жир і не бруднити поверхні.
Кожне курячі крильця обвалюємо в сухої суміші і викладаємо на решітку.
Крок 5:
Збризкуємо курячі крила рослинним маслом. Головне, не поливати, а саме збризнути.
Крок 6:
Розігріваємо духовку до 220 С і запікаємо приблизно двадцять п’ять-тридцять хвилин. За цей час з’явиться красива рум’яна кірочка.
Перевертаємо крила на іншу сторону і запікаємо ще двадцять хвилин.
Крок 7:
Поки терплять наші курячі крила, ми зробимо смачний соус. У миску наливаємо соус «Барбекю», рідкий мед і змішуємо.
Крок 8:
Тепер красиві золотисті крильця по одному щедро мачає в приготованому соусі і кладемо назад на решітку.
Запікаємо при 180 С, не забудьте знизити температуру, буквально п’ять-десять хвилин. Нам потрібно, щоб схопився соус, вона карамелізується і охопить крила скрізь.
Готові крила перекладаємо з решітки на велику тарілку.
