Варіант 5: Смажені сирники з сиру в мультиварці з кокосовою стружкою
Для ароматизації сирного тіста часто використовують ваніль. Спробуйте замість неї додати кокосову стружку, вона не тільки ароматизує, але і додасть незвичайний смак. У охололих сирників він буде навіть більш насиченим, ніж у змелених. Не економте час, відмовляючись від перетирання сиру через сито, ця процедура додає тісту, а значить і сирників, більшу пишність.
- сир домашній жирний – 500 гр.;
- три ложки цукру;
- два яйця;
- 90 гр. борошна в тісто і 60 гр. для панірування;
- половина ложечки харчової соди;
- 9-процентний оцет – 1 ч. л.;
- 50 г кокосової стружки;
- пакетик ванільного порошку;
- 80 грамів рослинної олії.
Сир для сирників повинен бути м’яким, але не вологим. Якщо продукт містить багато сироватки, попередньо викладіть його на марлю, зав’яжіть її мішечок і підвісьте над мискою.
Крок 1:
Викладаємо сир в миску. Додаємо ваніль, цукор, трохи солі, випускаємо до нього яйця. Перемішуючи, ретельно розтираємо сирну масу.
Крок 2:
У невеликій чашці або столовій ложці, заливаємо соду оцтом. Перемішавши, переливаємо до сиру і відразу підсипаємо борошно з кокосовою стружкою. Добре розмішуємо сирне тісто, воно повинно вийти в’язким і трохи липнути до долонь. Не забивайте його борошном, інакше смак сирників постраждає.
Крок 3:
Висипаємо в глибоку тарілку борошно, призначену для панірування, і викладаємо на неї столовою ложкою порції сирної маси. Формуючи сирник, паніруємо виріб в борошні і перекладаємо на обробну дошку.
Крок 4:
Сформувавши всі заготовки, розігріваємо в чаші півтори ложки олії на програмі «Випічка» і опускаємо в неї сирники. Закривши кришку, обсмажуємо протягом п’яти хвилин, до зарум’янювання низу, потім перевертаємо і, так само під кришкою, добре обсмажуємо з іншого боку.
