Варіант 5: Сирники зі знежиреного сиру з яблучним пюре
Свіже пюре з яблук служить не тільки для різноманітності смаку, але і для загущення тесту. Тобто можна готувати зовсім без яєць і сирники не втратять свою форму на сковороді.
- 450 г сиру;
- одне велике яблуко;
- крапля яблучного оцту;
- пару ложок бджолиного меду;
- чайна ложка розпушувача;
- 5-6 ложок мучицы;
- щіпку солі;
- півтора склянки масла.
Крок 1:
Обмийте і очистіть від шкірки яблуко. Зріжте м’якоть і подрібніть її в пюре. Допоможе блендер, комбайн або навіть терка. Відразу ж додайте в пюре яблучний оцет і розмішайте. Так колір не потемніє.
Крок 2:
Додайте в пюре сир, мед і сіль. Насипте пару трійку ложок борошна. Промешайте до рівномірної структури. Тісто поділіть на шматочки і кожен прокатайте в кульку. Панірують всі кульки в борошні.
Крок 3:
У високий сотейник або невелику каструльку з товстим дном вилийте масло і доведіть майже до кипіння. Вводите в нього сирні кульки по одному і смажте, як у фритюрі. Помішуйте їх лопаткою або ложкою. Повністю прожарені рум’яні або навіть трохи коричневі сирні кульки викладіть на паперові серветки. А при подачі посипте за бажанням солодкої цукрової пудрою.
Всі рецепти сирників на сковороді можуть бути трансформовані в пироги або запіканки. Просто не діліть сирно-борошняну масу на дрібні фрагменти, а викладіть у форму для випічки і готуйте в духовці, як пиріг. Верх заготовки краще змастити яйцем – зовнішній вигляд ласощі буде апетитніше. Приємного апетиту!
Кількість порцій – 6.
Час готування – 25 хвилин.
Кількість білків на 100 м – 13 р
Кількість жирів на 100 г – 5 г
Кол-во вуглеводів на 100 г – 21 м
Енергетична цінність страви на 100 г – 178 кКал
