Варіант 4: Сирники зі знежиреного сиру з «Маскарпоне»
Незвичайними на смак виходять сирники зі справжнім сиром. У нашому рецепті це «Маскарпоне», але може бути використаний і «Рікотта» або «Мацарелла». Головне, щоб сир був з солодкою ноткою в смаку або трохи підкислений.
- 450 г знежиреного сиру;
- 60 г «Маскарпоне»;
- одне яйце;
- 100 г пшеничного мучицы;
- пару щіпок соди;
- повна ложка згущеного молока;
- рослинна олія для смаження.
Крок 1:
Протріть через сито не жирний сир.
Крок 2:
З’єднайте з «Маскарпоне» і яйцем. Додайте соду, згущене молоко (можна звичайну або варену за смаком) і половину всієї муки. Гарненько замішайте тісто. Має вийти м’яке ком.
Крок 3:
З тіста руками сформуйте «ковбаску» і розріжте її на дрібні екземпляри. Кожен з них послужить для одного сирника. Спочатку перетвориться в кульку, а потім в коржик. Під час формування панірують вироби решти пшеничного борошна.
Крок 4:
Смажте на сковороді коржі з маслом. А після цього при бажанні викладіть сирники на шари паперового рушника, щоб прибрати весь масляний шар. Так десерт стане ще і низькокалорійним.
При смаженні не слід виливати відразу все масло в сковороду, достатньо однієї ложки. Паніровка бере багато жиру, тому все одно доведеться додавати ще маслечка.
