Варіант 2: Швидкий рецепт сирників з знежиреного сиру
Щоб швидше приготувати улюблений десерт із сиру, скористайтесь качалкою. Не потрібно по одному сформувати коржі. Просто розкачайте тісто і виріжте круглі заготовки формочкою.
- півкіло знежиреного сиру;
- яєчний жовток;
- 50 мл вершків;
- пару столових ложок манної крупи;
- дві ложки борошна пшеничного;
- пару ложок панірувальних сухарів;
- за смаком цукрової пудри;
- пару щіпок солі;
- на кінчику ножа ваніліну;
- для смаження олії.
Крок 1:
Для початку в вершки кімнатної температури (або трохи підігрійте їх додати солодку пудру, ванілін, сіль і манку. Перемішайте і залиште поки осторонь цю суміш.
Крок 2:
Сир використовуйте як є або пюрируйте в блендері. Так швидше. Викладіть сир з жовтком в чашу блендера і натисніть на першу швидкість. Через пару секунд маса готова. Додайте в неї вершкову суміш і пшеничне борошно. Знову пару миттєвостей змішування і вывалите тісто на стіл.
Крок 3:
Обваляйте ком сирного тіста в панірувальних сухарях і розкачайте качалкою до необхідної вам товщини.
Крок 4:
Будь формочкою для печива виріжте заготовки. Відразу відправте їх на широкій плоскій сковороді з маслом смажитися. На помірному вогні доведіть до рум’яного стану з обох сторін.
Подавати такі сирнички краще з повидлом і згущеним молоком. Знежирений сир має суховатую структуру, тому в багатьох рецептах до нього додають вершки, сметану або збиті в пишну піну з цукром яєчні білки.
