Варіант 2: Швидкий рецепт львівського сирника з крохмалем
З крохмалем готувати львівський сирник набагато швидше, так як не потрібно варити, остуджувати і натирати картоплю. Але готової випічки все ж треба буде постояти перед вживанням, загальні правила не змінюються. Зазвичай використовується картопляний крохмаль, саме його кількість вказана у рецептурі.
- 0,5 кг сиру;
- 0,15 кг цукру;
- 1,5 ложки крохмалю;
- три яйця;
- 2 жмені родзинок;
- 1 ч. л. тертої цедри.
Крок 1:
Ізюм залити з чайника, нехай розм’якне кілька хвилин. Перед додаванням в сирну масу добре віджати руками.
Крок 2:
Змішати картопляний крохмаль з цукром і яйцем, додати яйця і все це перебити блендером. Для аромату вводимо цедру, можна додати ваніль. Не забуваємо про родзинки, розмішуємо.
Крок 3:
Викладаємо у форму, випікаємо годину при 170 градусах, в кінці можна підняти температуру, якщо скоринка не сильно підрум’янилася. Готовий львівський сирник остудити, за бажанням змастити шоколадною глазур’ю.
До речі, готовність сирника визначити зубочисткою, як пирога, неможливо. Гаряча маса всередині все одно буде прилипати. Саме з цієї причини рекомендується дотримуватися параметрів, наведених рецептах.
