Варіант 5: Сирники на кефірі з морквою і апельсином на манній крупі
Цілком звичний смак сирників можуть урізноманітнити цитрусові фрукти і моркву. А замість традиційної борошна можна використовувати манну крупу. В результаті вийде незвичайне, але дуже смачна страва. Воно не складне в приготуванні, і цілком може стати частим гостем на столі. Сирники не саме калорійне блюдо, однак тим, хто турбується про зайву вагу не варто ними зловживати.
- 300 грам сиру 0-5%;
- 40 грамів манної борошна;
- 1 середній апельсин;
- 1 невелика морква;
- 50 мл кефіру;
- 1 яйце;
- половинка лимона;
- 35 грам піску.
Крок 1:
Помити, очистити, нарубати дрібно моркву.
Крок 2:
Апельсин попередньо помити. Дрібної теркою зняти з нього цедру. З фрукта вичавити тридцять мілілітрів соку.
Крок 3:
Вичавити тридцять мілілітрів соку з лимона.
Крок 4:
Сир перекласти в миску з глибокими краями, подрібнити.
Крок 5:
Тісто полити кефіром, лимонним і апельсиновим соком, перемішати.
Крок 6:
У миску додати моркву, збити з сумішшю.
Крок 7:
Манну крупу поступово насипати до тесту, щоб не утворилося грудок.
Крок 8:
У миску додати розпушувач, поперчити, посолити, і все гарненько перемішати. Тісто має вийти густим.
Крок 9:
Взяти тісто, зліпити кулясті грудочки, приплюснуті з боків. Залишити на п’ятнадцять хвилин.
Крок 10:
На добре розігрітій і змащеній олією сковороді смажити з двох боків до утворення скоринки.
Сирники можна смажити без масла, використовуючи сковороду з антипригарним покриттям. Тісто не повинно бути рясно вологими: не варто позбуватися цього шляхом використання великої кількості борошна, а краще на самому початку процесі готування вибрати нежирний сир або віджати його до використання в готуванні. Сирники виходять самі по собі солодкими, але при бажанні можна подавати з варенням.
