Варіант 5: Сирники з обсмаженими яблуками
У цьому рецепті потрібно класти в сирники дуже ароматну начинку з карамельних яблук. З нею смак звичного страви заграє зовсім новими фарбами. Для пишноти ми додамо в тісто трохи манної крупи.
- Сир — 0.5 кг;
- Яйце;
- Борошно — 30 г;
- Манка — 20 г;
- 2 яблучка;
- Масло вершкове — 30 г;
- Цукор — 20 г;
- По дрібці солі і соди;
- Кориця, ванілін.
Крок 1:
Почати потрібно з приготування соковитої начинки. Для цього видаліть з яблук шкірку, насіння і серцевину. Наріжте їх кубиками невеликого розміру.
Крок 2:
Розтопіть вершкове масло на гарячій сковорідці. Обсмажте в ньому яблучка зі всіх сторін. Коли вони підрум’яняться, додайте чайну ложку цукру і корицю. Добре перемішайте вміст сковороди, вимкніть вогонь. Нехай начинка остигає, а ви поки займіться тестом.
Крок 3:
Помийте яйце, розбийте його в глибоку посудину. Туди ж висипте ванілін і сіль на кінчику ножа, додайте цукор, що залишився і соду. Гарненько збийте отриману масу, щоб вона стала однорідною.
Крок 4:
Подрібніть блендером сир, введіть його в яєчну суміш. Знову перемішайте.
Крок 5:
Висипте в тісто просіяне борошно і манну крупу. Вимішуйте його 5-7 хвилин. Воно повинно вийти м’яким, трохи липнути до рук. Залиште заготовку на годину в теплі.
Крок 6:
Сформуйте з тіста кульки, потім розплющить їх. Обваляйте отримані коржі в борошні з двох сторін. Всередину кожної з них викладіть ложку начинки, загорнути її тістом і защипайте краю.
Крок 7:
Обсмажте все сирники на гарячому вершковому або рослинному маслі.
Сирники можна подавати з різноманітними соусами, збитими вершками або морозивом. Вони будуть смачними навіть у поєднанні зі звичайною сметаною. Посипте випічку цукровою пудрою або тертим шоколадом, дайте їй трохи охолонути — і приступайте до дегустації. Це чудове блюдо додасть вам сил і енергії на весь день.
