Варіант 4: духмяні Смачні сирники з висівками і грушею
Ванілін можна замінити тертої корицею, особливо якщо ви прагнете забезпечити максимальну натуральність їжі. При наявності, до тертої груші або іншого фруктового наповнювача можна додати трохи айви, вона забезпечить ще більш стійкий, але при цьому ніжний аромат частування.
- одне яйце;
- 200 грамів будь-якого незернистого сиру;
- ложка ванільного цукру;
- борошно біле, вищого ґатунку – 60 грамів;
- ложка сухої манки;
- невелика духмяна груша;
- столова ложка будь-яких висівок;
- 20 мл рафінованої олії.
Крок 1:
Трохи підсолюємо протертий сир, додаємо ванільний, а на них і звичайний цукор. Випустивши до сиру яйце, ретельно перемішуємо, в кінці вводимо висівки.
Крок 2:
Обмиваємо грушу, зрізаємо з плоду шкірку і натираємо м’якоть на крупній тертці. Зцідивши сік, що виділився, вмішуємо фруктову стружку разом з манкою в сирне тісто. Відставивши у бік, даємо до чверті години, щоб крупа ввібрала всю вологу.
Крок 3:
Поміщаємо на середній нагрів сковороду з налитим маслом і добре прогріваємо його. Зверніть увагу на товщину масляного шару, він не повинен прикривати дна сковороди більш ніж на півсантиметра.
Крок 4:
З сирної маси формуємо невеликі, акуратні кульки і паніруємо їх у борошні. Перед закладкою в сковороду, кульки розминаємо в коржі, при необхідності повторно паніруємо. Обсмажуємо сирники, не закриваючи кришкою, доводимо до рівномірного нанесення обидві сторони.
Такі сирники можна наповнити не лише грушею, відмінним доповненням можуть бути яблука або гарбуз.
