Варіант 5. Сирники з начинкою з яблук
Сирники, приготовані за цим рецептом, виходять ніжними і повітряними, а начинка з яблук додасть свіжості, аромату і соковитості.
- 200 г домашнього сиру;
- щіпка соди;
- велике яйце;
- борошно – 150 г;
- цукор-пісок – 50 р.
- два середніх яблука;
- кориця – за смаком;
- 30 г цукрового піску;
- 30 г олії злив.;
- масло пісне.
Крок 1:
Вбийте в глибоку миску яйця, всипте до нього цукор. Збивайте, поступово збільшуючи швидкість, поки не вийде пишна біла маса. У збите яйце, додайте домашній сир, попередньо ретельно розім’яту виделкою. Гарненько розмішайте.
Крок 2:
Просіваємо в сирну масу борошно, з’єднавши її з содою. Вимісити до однорідності. Має вийти м’яке, трохи липке тісто.
Крок 3:
Вимийте і очистіть від шкірки яблука. Видаліть серцевину. Подрібніть фрукти дрібненькими шматочками. Розтопіть в сковороді вершкове масло. Викладіть в неї яблука, посипте цукром і тушкуйте на повільному вогні до м’якості фрукта. Приправте начинку корицею, перемішайте і охолодіть.
Крок 4:
Отщіпніте трохи сирного тіста, скачайте його в кулю і надайте йому форму коржі. У середину покладіть ложку яблучної начинки. Защипайте краю так, щоб тісто покрило начинку з усіх боків. Злегка прbплюсніть. Так зробіть все сирники.
Крок 5:
В чавунній сковороді розігрійте олію. Смажте сирники до рум’яної скоринки з двох сторін. Готуйте на невеликому вогні, щоб вони не підгоріли.
Якщо кислуваті яблука, додайте трохи більше цукру.
