Варіант 4. Борщ гарячий класичний на курячому бульйоні в мультиварці
Борщ в мультиварці – ароматне і яскраве блюдо. Завдяки повільному томління смак супу виходить насиченим.
- 75 мл рафинир. олії;
- півкілограма курячого м’яса;
- невелика морквина;
- велика цибулина;
- дві молоді буряків;
- 30 г томатної пасти;
- чотири картоплини;
- два курячих яйця;
- 50 г зелені.
Крок 1:
Куряче м’ясо вимийте. Помістіть його в каструлю, залийте джерельною водою і поставте на середній вогонь. Варіть півтори години, обов’язково знявши піну. Бульйон процідіть, перелийте в каструлю мультиварки. М’ясо остудіть, зніміть з кісток і дрібно наріжте.
Крок 2:
Картоплю почистіть, помийте і дрібно покришіть. Овоч і м’ясо викладіть бульйон, посоліть. Закрийте кришку мультиварки і запустіть програму «гасіння». Час встановіть на годину.
Крок 3:
Зваріть круто яйця, остудіть і очистіть. Зріжте з моркви і буряків шкірку. Овочі подрібніть на крупній тертці. Очистіть від лушпиння цибулю і дрібно порубаєте. Обсмажте на сковороді цибулю з морквою і буряком, постійно помішуючи до легкої рум’яності. Додайте томатну пасту, розмішайте. Відкрийте кришку приладу і викладіть зажарку в суп. Додайте подрібнену зелень і дайте йому настоятися в режимі «підігрів». Розкладіть суп по тарілках, додайте в кожну половину вареного яйця і сметану.
В процесі обсмажування цибулі з морквою влийте трохи води, щоб овочі не пригоріли. В піджарку можете додати томатну пасту, сік або свіжі помідори, нарізані невеликими кубиками.
