Варіант 2. Швидкий рецепт і борщів зелених гарячого як у дитячому садку
Якщо ви хочете смачно і ситно нагодувати свою дитину, приготуйте йому корисний і поживний борщ. Буряк – джерело вітамінів і мікроелементів, які позитивно впливають на травлення і кровоносну систему. Овоч обов’язково повинен бути присутнім у раціоні дитини.
- соняшникова олія;
- густа сметана;
- цибулина;
- три бульби картоплі;
- морквина;
- зелень – 30 г;
- джерельна вода;
- буряк;
- по дрібці цукру і солі.
Крок 1:
Буряк моєму, кладемо в каструлю з великою кількістю води і варимо до м’якості. Остуджуємо, чистимо і крупно трьом.
Крок 2:
Картоплю і моркву очищаємо від шкірки і моєму. Нарізаємо картоплю кубиками, моркву подрібнюємо тонкими смужками. Шаткуємо півкільцями цибулю.
Крок 3:
Обсмажуємо в сотейнику цибулю до золотистого кольору, додаємо моркву і тушкуємо до м’якості, вливши трохи води.
Крок 4:
Закип’ятимо в каструлі півлітра води. Викладаємо натерту буряк, чекаємо повторного закипання і додаємо картоплю. Через пару хвилин додаємо в каструлю піджарку і варимо до готовності картоплі. Солимо, додаємо сметану, розмішуємо. Як тільки суп скипить, знімаємо з вогню. Подаємо, посипавши подрібненою зеленню.
Для приготування і борщів зелених використовуйте буряк сорту «бордо». Столовий буряк не підійде. Борщ бажано зберігати не більше доби.
