Варіант 4: Курячі рулети з омлетом і грибами
Краще всього для начинки взяти печериці, щоб не довелося довго готувати гриби. Цей рецепт рулетів також з курячого філе, вийде всього дві порції, але гарячого блюда. Додатково потрібні деякі спеції і гірчиця, але якщо чогось немає, то можна виключати або замінювати.
- 1 філе куряче (велике);
- 80 г печериць;
- 30 г цибулі;
- 2 яйця;
- 1 ч. л. гірчиці;
- 1 ч. л. солодкої паприки;
- 2 ложки масла.
Крок 1:
Нарізати цибулю та гриби тонко, обсмажити до легкої скоринки, робимо це при високій температурі, щоб позбавитися від зайвої води. Яйця збити з сіллю до однорідності. Можна до них додати пару ложок води. Приготувати омлет. Розрізати на дві частини. Не потрібно намагатися довести гриби або цибулю до готовності, вони чудово дійдуть в процесі випічки.
Крок 2:
Куряче філе також розрізаємо на дві пластинки, відбиваємо молоточком. Натираємо гірчицею, солимо, викладаємо омлет з грибочками. Скручуємо два рулету, кожен загорнути кілька разів ниткою.
Крок 3:
Змішуємо паприку з невеликою кількістю масла, зверху натираємо курячі рулети. Ставимо на півгодини в духовку. Готуємо при 180 градусах, температуру не підвищуємо. Перед подачею до столу не забуваємо зняти нитки, доповнити блюдо зеленню і овочами.
Якщо потрібна закуска, то можна такі рулети охолодити і нарізати тонкими скибочками, викласти на листя салату. Ще краще приготувати один великий рулет, не розрізаючи філе на дві пластинки.
