Варіант 3: Швидкий рецепт супу з тофу
Якщо скоро обід, а супу у вас ще немає, скористайтесь швидким рецептом овочевого супу з тофу. Це відмінний варіант дієтичного, але дуже смачної страви, якими можна нагодувати всю сім’ю.
- приблизно 100 гр. соєвого тофу;
- головка цибулі;
- одна морква;
- головка селери (близько 400 гр.);
- пучок свіжої петрушки;
- за смаком сіль і чорний перець.
Крок 1:
Підготуйте овочі. Ретельно промийте, очистіть. З селери зріжте грубу шкіру. Подрібніть цибулю і моркву. А селеру наріжте соломкою.
Крок 2:
У каструлі закип’ятити 2-2,5 літра води, додайте овочі. Як тільки з’явиться піна, видаліть її шумівкою. Далі варити при помірному кипінні. Кришку краще прикрити.
Крок 3:
Тофу наріжте шматочками, можна довільно. Відправте в суп, коли овочі будуть наполовину готові. Перемішайте. За смаком підсоліть і поперчіть.
Крок 4:
Перед подачею супу наріжте свіжу зелень, і посипте нею страву.
Даний варіант страви можна зробити ще ситніше. Додайте в бульйон пару ложок м’ясного або курячого фаршу. Проваріть ще 10-15 хвилин і страва готова до вживання. Щоб зварити суп з тофу і курячої м’якоттю, спочатку відваріть курку. На бульйоні зваріть суп, а м’ясо додайте в кінці приготування.
