Покрокові рецепти приготування супу для схуднення із селери з куркою, брокколі та прянощами
Варіант 1: Класичний рецепт супу із селери для схуднення
Боннський суп із селери був розроблений дієтологами. На основі цієї страви було складено спеціальне меню, за допомогою якого можна схуднути. Селера сприяє виведенню шкідливих речовин з організму, покращує метаболізм і роботу травної системи. Також цей дивовижний овоч допомагає позбутися стресу, неминуче супроводжує процес схуднення.
- Капуста — 400 г;
- Цибуля — 5 шт.;
- Помідори — 4 шт.;
- Олія оливкова — 15 мл;
- Перець болгарський — 140 г;
- Морква — 140 г;
- Вода — 1 л;
- Стебла селери — 4 шт.;
- 1 пучок зелені;
- Імбир, коріандр, часник.
Крок 1:
Капусту помийте, позбавтеся від пошкоджених листків. Дрібно наріжте овоч.
Крок 2:
Зніміть шкірку з моркви, цибулі та томатів. Наріжте овочі кубиками або кружечками.
Крок 3:
Вийміть насіння з перцю. Селера промийте і очистіть. Наріжте продукти невеликими брусочками.
Крок 4:
Висипте подрібнені овочі в каструлю. Залийте їх холодною чистою водою, поставте на вогонь.
Крок 5:
Прогрійте сковороду з олією. Обсмажте на ньому цибулю, щоб він став м’яким і золотистим.
Крок 6:
Посоліть супчик, додайте в нього цибулю і прянощі. Дочекайтеся повторного закипання рідини, тривалість 10 хвилин.
Крок 7:
Помийте і дрібно наріжте зелень. Додайте її в суп, перемішайте його і знімайте з вогню. Нехай настоюється під кришкою ще півгодини.
У селері міститься велика кількість клітковини. Завдяки цьому він надовго насичує, незважаючи на свою мінімальну калорійність. Але пам’ятайте, що цей продукт володіє незначною сечогінною й проносною дією. Не можна вживати супчик з селерою більше трьох днів поспіль, інакше організм ослабне. Після такої дієти потрібно поступово повертатися до звичайного харчування, не зловживаючи жирними і борошняними стравами.
Варіант 2: Швидкий рецепт супу із селери для схуднення
Є спрощений рецепт супу, його можна приготувати дуже швидко. Звичайно, без засмажки смак стає більш прісним, так і вітаміни засвоюються не в повному обсязі. Але це блюдо буде містити мінімум калорій.
Інгредієнти:
- Капуста — 450 г;
- Цибуля — 300 г;
- Вода — 1.5 л;
- Перець болгарський — 70 г;
- Помідори — 240 г;
- Стебла селери — 240 р.
Як швидко приготувати суп із селери для схуднення
Крок 1:
Промийте всі овочі. Очистіть цибулю, з перцю видаліть насіння. Видаліть пошкоджені і брудні листя капусти.
Крок 2:
Дрібно наріжте помідори, перець, цибулю і селеру. Капусту нашаткуйте. Можна подрібнювати овочі вручну, але зручніше це робити з допомогою комбайна.
Крок 3:
Перемістіть нарізані інгредієнти в глибоку каструлю з товстим дном. Залийте їх холодною водою або бульйоном, поставте на вогонь.
Крок 4:
Через 5 хвилин зменшіть вогонь під каструлею до мінімального. Ще через чверть години посоліть суп, додайте спеції і знімайте з плити.
Щоб супчик був не таким прісним, додайте в нього трохи каррі. Також можна покласти в каструлю сушені трави, посічену свіжу зелень.
Варіант 3: Суп-пюре із селери для схуднення з брокколі
Овочі засвоюються набагато швидше у вигляді пюре. Крім того, навіть самий смачний супчик можна швидко випити, якщо попередньо подрібнити його блендером. Спробуйте приготувати оригінальне блюдо зеленого кольору з брокколі.
Інгредієнти:
- 6 стебел селери;
- Морквина;
- Вода — 1 л;
- Брокколі — 400 г;
- Півпучка зелені;
- Олія оливкова — 20 мл;
- Цибулю-шалот — 150 р.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Брокколі розморозьте, якщо потрібно. Залийте суцвіття гарячою водою, потім відкиньте їх на друшляк.
Крок 2:
Ретельно вимийте селера. Поставте на вогонь каструлю, наповнену водою. Як тільки рідина закипить, опустіть туди стебла, нарізані пластинками. Відправте в гарячу воду і брокколі.
Крок 3:
Цибулю потрібно порізати півкільцями. Замість шалот можете обійтися пореєм, звичайним зеленим або ріпчастою цибулею. Додайте його в каструлю через 5 хвилин після селери і брокколі.
Крок 4:
Очистіть і роздушіть часник. Обсмажте його 30 секунд на розпеченому оливковій олії.
Крок 5:
Натріть моркву без шкірки. Додайте її до часнику, обсмажуйте продукти ще кілька хвилин на слабкому вогні. Потім потрібно висипати суміш у каструлю.
Крок 6:
Посоліть і поперчіть суп. Проваріть його ще чверть години, потім заберіть з вогню. Збийте супчик блендером в пюре, прикрасьте зеленню і подавайте.
За правилами дієти не можна додавати в раціон жири в будь-якому вигляді. Але без цих важливих речовин організм не зможе повноцінно функціонувати. Тому краще все-таки використовувати трохи оливкової або соняшникової олії під час приготування супу.
Варіант 4: Суп для схуднення з коріння селери на томатному соку
Корисними для організму є не тільки стебла селери, а і його коріння. Вони містять чимало вітамінів і мікроелементів, наприклад, цинк, магній, кальцій і фосфор. Тому в багатьох рецептах використовуються подрібнені коріння рослини. Разом з ними можна покласти і стебла, щоб подвоїти користь.
Інгредієнти:
- Коріння селери — 100 г;
- 3 цибулини;
- Сік томатний — 1 л;
- Вода — 0.5 л;
- Перець солодкий — 70 г;
- Томати — 3 шт.;
- 3 морквини.
Як приготувати
Крок 1:
Ретельно вимийте моркву і корінь селери. Очистіть ці інгредієнти, дуже дрібно наріжте. Можна натерти моркву і коріння.
Крок 2:
Вийміть насіння з перцю, цибулю очистіть від лушпиння. Наріжте продукти соломкою або кубиками.
Крок 3:
Наріжте помідори шматочками довільної форми. Шкірку можна залишити.
Крок 4:
Викладіть всі подрібнені овочі в глибоку ємність. Туди ж можна додати рубану зелень за смаком.
Крок 5:
Розведіть томатний сік чистою прохолодною водою. Залийте отриманою сумішшю овочі, варите 10 хвилин на сильному вогні. Після цього потрібно зменшити вогонь, томити супчик під кришкою ще 10 хвилин. Дайте йому настоятися, потім подавайте на стіл.
Пам’ятайте, що в процесі схуднення не рекомендується вживати хлібобулочні вироби, газовані або алкогольні напої. Кількість цукру доведеться звести до мінімуму. В деякі дні дієти під забороною знаходяться навіть солодкі фрукти, наприклад, банани і виноград.
Варіант 5: Суп для схуднення з селерою, куркою та прянощами
Для повноцінного функціонування організму потрібно вживати м’ясо навіть під час дієти. Не відмовляйтеся від білків, адже саме вони здатні забезпечити організм енергією, прискорити його відновлення після тренувань. Цей супчик з селерою і куркою містить не так вже й багато калорій. Зате він виходить дуже смачним і корисним.
Інгредієнти:
- Філе куряче — 500 г;
- Масло вершкове — 50 г;
- Вода — 2.5 л;
- 2 зубчики часнику;
- Морквина;
- Зелень за смаком;
- Сметана — 50 г;
- Цибулина;
- Стебла селери — 120 г;
- Лист лавра, майоран, перець горошком.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Промийте куряче філе, залийте його водою. Поставте посудину з м’ясом на вогонь. Після закипання води додайте прянощі, зніміть піну. Варіть курку ще півгодини, наприкінці посоліть.
Крок 2:
Процідіть бульйон. Філе наріжте пластинками.
Крок 3:
Викладіть шматочок вершкового масла у сотейник або сковорідку. Поки воно поступово тане, очистіть цибулю з часником. Нашаткуйте продукти дуже дрібно.
Крок 4:
Помийте і очистіть моркву із селерою. Стебла наріжте тонкими пластинками, просто натріть моркву.
Крок 5:
На сковороду висипте цибулю і часник. Томіть їх на дуже маленькому вогні, поки овочі не стануть прозорими. Після цього потрібно додати в посудину моркву і селеру.
Крок 6:
Тушкуйте овочі на сковороді чверть години, помішуючи. Якщо потрібно, додайте трохи води або бульйону.
Крок 7:
Посоліть зажарку, додайте спеції. Висипте вміст сковорідки в бульйон, дочекайтеся його повторного закипання.
Крок 8:
Поверніть в супчик м’ясо, варіть ще 10 хвилин. Перед подачею заправте кожну порцію сметаною, посипте рубаною зеленню.
Цей суп можна готувати на воді, бульйоні або молоці. Зрозуміло, калорійність готового страви зміниться, залежно від вашого вибору. Наваристий бульйон виходить з м’яса з шкірою і кістками. Солити воду рекомендується тільки через півгодини після закладання м’яса, тоді ж додайте всі спеції.
