Покрокові рецепти приготування дієтичного супу з брокколі на курячому бульйоні, воді: варіанти овочевого дієтичного супу з рисом, вівсяними пластівцями
Варіант 1: Суп з брокколі дієтичний з курячою грудкою – класичний рецепт
При раціоні, подразумевающем не знижену калорійність, а всього лише помірну гостроту, до супу підійдуть будь-які ніжні соуси. Непогано буде прикрасити порції половинками зварених яєць. Якщо ж дієта відновлювальна або ви просто вирішили скуштувати здорової їжі, не забудьте про таких простих і чудових доповнення, як часникова аджика або гострий хрін.
- скибочка білого курятини, масою 350 грамів;
- три картофелинки;
- велика солодка морква;
- среднеразмерная головка брокколі;
- біла частина одного цибулі-порею;
- пара лаврушек;
- сіль;
- три черешка селери.
Крок 1:
Зчистите з картоплі шкірку, бульби промийте і наріжте полуторасантиметровыми кубиками. Моркву чистимо, розрізаємо вздовж, потім на тонкі півкола. Приблизно такою ж товщиною і розміром розпускаємо вимитий селера.
Крок 2:
Курятину вимийте, промокніть і зріжте залишки жиру, в суп її краще нарізати шматочками вдвічі крупніше картопляних і теж квадратних пропорцій. Разом з подрібненими овочами відправляємо філе в дволітрову каструлю, вливаємо воду, не доходячи на ширину пальця до країв.
Крок 3:
Увімкніть під каструлею помірний вогонь до закипання і ще трохи довше збирайте з поверхні води пінку. Потім температуру трохи зменшіть, прикрийте кришкою. Швидко наріжте тонкими кружечками і додайте в суп промитий порей. Брокколі теж промийте і спочатку розберіть на суцвіття, а їх розрізати ще навпіл.
Крок 4:
Проваривши суп чверть години, опускаємо в нього брокколі і підсолюємо бульйон. Відпускаючи порції, запропонуйте до супу тонкі скибочки сірого хліба з ропні сиром.
