Варіант 5: Листкові пиріжки з капустою і рибою
Капуста ідеально поєднується з рибою, з них можна приготувати чудовий фарш для листкових пиріжків. Тут буде використовуватися консервована риба, краще всього використовувати горбушу або сайру. Але також можна взяти інший вигляд. Важливо, щоб консерви були без томатного соусу або в маслі, або в своєму соку.
- 500 г капусти;
- 500 г листкового тіста;
- 240 г сайри (1 банку);
- 1-2 цибулини;
- морквина за бажанням;
- олія для смаження.
Крок 1:
Почати з лука. Ріжемо соломкою, відправляємо смажитися. Додаємо моркву, трошки пасеруємо, якраз поки шаткуємо капусту. Висипаємо її слідом і готуємо всі овочі до м’якості. За бажанням додаємо томатну пасту або трохи кетчупу. Начинку солимо і остуджуємо.
Крок 2:
Тісто дістаємо і залишаємо в теплі, мікрохвильову піч для розморожування використовувати небажано. При нерівномірному нагріванні маргарин між шарами тане, шаруватість буде набагато гірше.
Крок 3:
Відкриваємо банку з консервованою рибою, виливаємо всю рідину. Шматочки розламуємо або розминаємо виделкою, викладаємо до капусти, розмішуємо. Великі хребтові кістки краще відразу вийняти, так як вони жорсткі, зіпсують начинку.
Крок 4:
Далі з листкового тіста і капусти ліпимо невеликі пиріжки трикутно або будь-якої іншої форми. Випікаємо в духовці, температура в районі 200 градусів.
Можна робити пиріжки не тільки з консервами, але і зі свіжою рибою. Тільки попередньо продукт бажано порізати і обсмажити.
