Варіант 2: Швидкий рецепт листкових пиріжків з капустою
Цей варіант пиріжків для тих, у кого вже є тушкована чи смажена капуста. У цьому варіанті приготувати страву можна буквально за 15 хвилин. Для нього навіть не потрібно прогрівати духовку, так як пиріжки смажаться на сковороді. Кількість масла не зазначено, просто наливаємо шар в половину сантиметра.
- 0,5 кг тіста;
- 0,5 кг тушкованої капусти;
- масло;
- яйце.
Крок 1:
Розкачуємо тісто. Щоб вийшло зробити все акуратно, даємо йому добре відтанути, тільки після цього починаємо орудувати качалкою. Буває, що тісто закручено рулоном. Працювати з великим шматком складно, тому можна розрізати.
Крок 2:
Ділимо тісто на шматочки. Смажені пиріжки краще робити не дуже великого розміру. Пензликом швидко промазуємо місця стиків, які будуть склеюватися.
Крок 3:
Розкладаємо капустяну начинку, ліпимо пиріжки. Можна зробити форму трикутників або прямокутників.
Крок 4:
Розігріваємо олію, обсмажуємо зліплені шматочки до рум’яної скоринки. Не робимо низьку температуру, щоб тісто швидко подрумянивалось, не просотувалася жиром.
Якщо тушкована капуста спочатку дуже волога і соковита, то можна її потримати трохи в друшляку або в ситі, щоб позбутися від зайвої рідини. Або просто нахиляємо миску, щоб весь сік стек в іншу сторону.
